Журнал ПЕКАРНЯ

Профессиональный журнал для хлебопекарной отрасли

Журнал ПЕКАРНЯ выпуск 4 за 2017 год
Журнал ПЕКАРНЯ

Журнал ПЕКАРНЯ специализируется на тематике всех спектров отрасли: сырье, техника, технология, маркетинг, практика, исследования. Охватывает изготовление продуктов от различных видов хлеба, мелкоштучные изделия, сдоба, торты, а так же многочисленные виды выпечки из разных стран мира.

 

Bread Industry

Ежегодный альманах

Bread Industry
Bread Industry – ежегодный альманах

Каждый год в издательстве Aspekt Medien выходит годовой сборник для хлебопекарной отрасли.

Тематика сборника простирается от сырья и его подачи на производственную площадку, через все процессы изготовления хлебобулочных изделий и до тематики упаковки, маркетинга и продаж.

Сборник ориентирован на средние и индустриальные предприятия.

Приобрести сборник можно в нашем российском представительстве ООО „Аспекат Медиа“ см. www.aspekt-medien-books.com

RICHEMONT

Лицензионные книги

На русский язык переведены книги национального швейцарского центра по специальностям хлебопечение, кондитерская и гастрономия.

Richemont швейцарский профессиональный центр
Richemont Schweiz Bäcker und Konditoren Fachschule

 

 

Профессиональные книги

Сборник „100 профессиональных рецептов“

100 Fachrezepte: Brot. Feingebäck. Torten.
Хлеба. Сдоба. Торты.

Сборник отработанных рецептов от пекарей и кондитеров Австрии, Германии, Франции, Италии.

Заказать сборник можно на сайте www.aspekt-medien-books.com