Современные течения и изменения хлебопекарного рынка в европейских странах. Статья опубликована в журнале ПЕКАРНЯ Выпуск №4 за 2017 год.
Электронный портал ПЕКАРНЯ online специализируется на тематике всех спектров хлебопекарной отрасли: сырье, техника, технология, маркетинг, практика, исследования. Охватывает изготовление продуктов от различных видов хлеба, мелкоштучные изделия, сдоба, торты, а так же многочисленные виды выпечки из разных стран мира.
Журнал выходит только в электронном виде.
Лицензионные книги
Книги национального швейцарского центра Richemont по специальностям хлебопечение, кондитерская и гастрономия можно заказать только в Германии, о высылке книг просьба делать запрос на электронную почту: redaktion@aspekt-medien.com
Подробнее о книге „Кухен, кексы, пиржные“…
Сборник отработанных рецептов от пекарей и кондитеров Австрии, Германии, Франции, Италии.